豪快肉3.8ポンドセット


骨付き肉が大集合!ドカンと約1.7kg+まるごと野菜セット

厚切りTボーンステーキ 1枚
骨付きスペアリブ 1塊(4rib)
鶏モモ 2枚
Wハンドリブフランク(骨付きウィンナー) 5本
■調味料■
ステーキスパイス|ハーブチキンスパイス|BBQソース
まるごと野菜セット
・ボイルトウモロコシ 1本
・パプリカ 1個
・ピーマン 2個
・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1個

■商品コメント

上記食材が、全部揃って8,000円のリーズナブルセット。7人で食べたらひとりたったの1,143円!お手頃価格だけに、全て国産肉とは行きませんが、アメリカを初め外国産のお肉の中から、『うまい!』&『楽しい!』&『低価格』をテーマにBBQ向きのインパクトある肉をしっかりセレクトしました。

真空パックでお渡しします。

■簡単おすすめレシピ

もちろん、お好きなように食べて頂いてOK!ですが、せっかく調味料もお付けしたので、BBQステーションの簡単おすすめレシピをご紹介します。

■ハーブチキン
鶏モモ2枚は、セットに付属のハーブチキンスパイスを振りかけ、じっくり弱火でしっかり中まで焼き上げよう!強火はNG!

■スペアリブBBQソース
スペアリブは、パックの袋に付属のBBQソースを入れ、袋の上からしっかりモミモミ。その後、塊のままじっくり弱火でしっかり中まで焼き上げよう!強火はNG!骨単位にキッチンバサミでカットしてガブリ♪カットの後、赤身が残っていたらもう一回焼いてね。

■Tボーンステーキ
厚切りTボーンステーキは、付属のステーキスパイスを振りかけてから焼き上げよう!ソルト・ペッパー・ハーブがミックスされたステーキが一層美味しくなる魔法のスパイスで、ぜひお試しあれ♪強火はNG!中火で焼き上げ、焼けたら一回コンロの網からおろし、余熱で少しお肉に火を通すと、とってもGOOD!焼き過ぎは、固くなるので要注意!肉の中心が、ほんのり薄いピンク色に出来たらプロの腕前です^^

まるごと野菜は、カットしないでまるごと焼こう♪

もちろんカットして網で焼いてもOK!ですが、まるごと焼くのがほんとに旨い!
パプリカやピーマンも通常は、カットして種を取りますが、実はまるごと焼いて種ごとパクリの方が旨いのです^^。むしろ栄養価は、種にびっしり詰まってるので、丸焼きにしてからカットして種ごとガブリがイチオシです!
たまねぎや、じゃがいもは、ホイル焼きがおすすめです。現地でアルミホイルの販売もあるので、ぜひホイル焼き試してみてね♪たまねぎは驚くほどジューシーであま~く仕上がるぞ^^

■火力調整で美味しくお肉を焼き上げよう!

Photo Credit: kingsford.com

3.8ポンドセットのお肉はどれも、厚切りなので、強火はNG!強火だと、表面だけ焦げてしまい、中まで火が通らないので、上手に木炭で弱火が出来るように工夫しよう♪とは、いってもそんなに難しいことはありません。炭の量と配置さえ知っていれば、だれでも簡単に美味しくお肉を焼けますよ^^

コツは、画像にあるように木炭を片方に寄せてしまうこと。「two zone fire」って言うんだそうです。これで強火と弱火ゾーンが出来ました。
ちなみひ、「three zone fire」と言って、3つのエリアに分けると、中火ゾーンも出来ちゃいます。

木炭の火力調整や、木炭の温度に関しては、BBQ-recipeさんのこちらの記事で詳しく説明してくれていますので、詳しく知りたい方はどうぞ。
BBQ-recipe『木炭コンロの簡単火力調整で、失敗しないバーベキュー』